HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ

ラン・セッカ。ラン・セッカ。北海道限定】Lan Seqqua(ラン・セッカ)／暮来月（クレコヅキ）2025 (お。セラー保管品です。クリュッグ クロ デュ メニル 2009　KRUG 正規品　専用BOX入り。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。【空瓶】ドン・ペリニヨン 1992 P3 専用ケース付き。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。Piper Heidsieck ギフトセット シャンパン クリスマス 正月。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。マルゴー デュ シャトー マルゴー 2017 3本セット。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ドメーヌ ミエイケノ 月香 シャルドネ 2024 2本。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。オーブリオン、マルゴー、ジスクール、ランシュバージュ。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。花子様　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【希少】ドメーヌミエイケノ　シャルドネ　2022。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。12本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。ボルドー赤ワイン3本セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【21日まで】Mie Ikeno シャルドネ 2017 ミエイケノ。【新品】Dom Pérignon ドン・ペリニヨン 2006 ヴィンテージ。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。ペリエ　ジュエ　ベル　エポック2013。に*こ様 ANGEL CHAMPAGNE Brut Halo Yellow。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。オーパス・ワン2016 750ml。エンクリミレジムグラン・クリュ2016。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。シャトー・ムートン・ロートシルト　1986 赤ワイン。【総額6.5万円相当】NOBUレストラン限定シャンパン　グランクリュ。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。de Montille & Hokkaido 2023　‘’望’’3本セット。ニコラフォール2本。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。6本まとめて　Ruinart ブラン・ド・ブラン 750ml。v*8様 Chateau Giscours 2016 Margaux 750ml。数日でお召し上がりください。